Vita da Bigolo

Facendo la rima vi voglio narrare
del bigolo d'oro le doti piu' rare
con poche parole vi voglio io dire
di come lui nasce e va poi a finire.
Da piccoli fori lui esce strizzato
e lento si torce, si avvolge di lato
si gira, si posa, sul tavolo piano
accolto con grazia da un palmo di mano.
Son strette sul torchio le mani e fan leva
son tese le braccia e la schiena si piega
per compier quel rito che ha del sublime
girando una vite che mai trova fine.
I polsi son stanchi, le braccia dolenti
i muscoli tesi sui dorsi possenti
s'arrestano a tratti per un riposino
e trovan conforto bevendo del vino.
La pentola bolle sbuffando vapore
sul volto del cuoco ch'e' tutto un rossore
si tuffa, si svolge, risale, discende
e a fondo poi va dolcemente.
Il tenero grano non sente piu' male
galleggia beato nell'acqua e nel sale
le membra distende, acquista sapore
e apre pian piano il suo cuore.
Stremato distrutto poi viene scolato
e dentro alla teglia ben ben rimestato
con l'anatra, il pesto o con la salsiccia
si sposa si mischia e acquista delizia.
Ormai gia' ha scordato del torchio la morsa
che stretta lo ha estruso dal bronzo con forza
sul piatto disteso mi sembra rinato
e dentro al sughetto lui sguazza beato.
Lo copre il formaggio di un candido manto
che rende il lombrico davvero un incanto.
Richiamo ancestrale per quelle papille
che sono rimaste finora tranquille
si stan preparando al rito finale
e sbavan saliva nell'antro mortale.
Si apre si chiude si storge la bocca
e dentro la lingua si agita e schiocca
ingurgita tutto e da del lavoro
a denti consunti avvolti nell'oro.
Discende poi triste in fondo alla panza
già persa del tutto ha ormai la baldanza
lo attende l'inferno che, aperta una breccia
separa con cura il buon dalla feccia.
Ormai moribondo e' il bigolo d'oro
da quando poc'anzi passato ha il piloro
trascorsa ha in un lampo la sua breve vita
Lui manco s'e' accorto ma è già finita.
E mentre riposa in quel cimitero
si sente la voce del culo sincero
"Di certo non sai che per altra filiera
verrai trafilato già prima di sera".